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香椿自由取代车厘子自由 最贵的1斤价格超200元,贵过排骨,碾压海鲜!
发表时间:2019-3-18  文字 〖 〗  阅读次数:730   [关闭窗口]

  春天到了,气温逐渐回暖,阳光晒到身上,暖洋洋的,甚是舒服。很多蔬菜也在这个时候大量上市了,香椿就是其中一种。香椿不仅美味,营养也是非常丰富的。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴,不仅营养丰富,而且具有较高的药用价值。香椿头也非常的有营养。香椿可以做成香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐等多种多样的美味菜肴,深受人们的喜爱。

香椿自由取代车厘子自由最贵的1斤价格超200元,贵过排骨,碾压海鲜!电商平台上,四川头茬香椿69/斤,有的跟1只波士顿龙虾价格相当,高达213.99元一斤。哈达批发市场蔬菜部副经理王军说,云南香椿是最贵的,批发价140/5斤,“那时候卖的是真少,我都没法给你统计出数据”。现在价格下来了,三天前山东的已经进场,批发价每斤7.5元,相比价格更低。也就是说,“云南”、“山东”打起了擂台,三天时间里香椿批发价直降20元,销量马上有了起色,这两天,哈达批发市场日销三四百斤香椿,基本都是山东的。

市场上齁贵的香椿也许都来自云南。今年3月初,云南香椿首次进入冰城批发市场,供应各大超市。受气温差异影响,云南等地方的香椿发芽早、先上市,价格自然贵些。王军说,等到四月旺季时候,香椿大量上市,供应跟上,价格就会降低。

因为香椿的上市时间比较短,过去春天想吃就比较困难了,很多人都会趁能买到的时候多买上一些,然后储存起来。这个想法好是好,但是也要正确的储存才行,如果保存的方法不对,香椿变质不能吃,那可就太可惜了。今天南京餐饮管理公司就要分享大家一个保存香椿的方法,按照这个方法进行保存,保存上半年都不会坏哦,一起来看一下吧。

因为刚刚从树上摘下来的香椿中的亚硝酸盐含量是不高的,但是一旦被摘下来之后,里面的亚硝酸盐含量就会逐渐增加。而亚硝酸盐易溶于水,所以我们将香椿买回来之后要先将香椿焯烫一下,经焯烫之后的此昂春就会去掉一大部分的亚硝酸盐,安全性大大提高。

 然后把焯好水的香椿控干水分,然后分成小份分别用保鲜纸包裹起来,放入保鲜袋中,然后放入冰箱中保存,用这样的方法可以保存半年之久。一定要放到冷冻室,不要放到冷藏室,不用担心会冻坏。准备吃的时候,提前将香椿从冰冻室拿出来解冻即可食用。


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